萨巴厨房.花样主食

《萨巴厨房.花样主食》


作者:
萨巴蒂娜
出版日期:
2019-04-01
字数:
200000
开本:
特16
页数:
192
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-2388-0
定价:
¥49.80
官网优惠价格:
39.84

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内容简介

本书根据主食的类别分为米饭粥类、面条米粉类、面饼类、面点类、杂粮粗粮类五大部分。主食的制作也算是一门技术,为此特别设计了基础、进阶的部分,从最简单的做法到花费心思融入创意的制作,包含了传统的中式主食和中西合璧的花样主食,一应俱全。所选食材均遵循家常、健康的原则,还特意增加了当下倡导的粗粮元素,能够在……
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图书目录

初步了解全书
主食厨房必备技巧
工具篇
食材篇
基础技法篇
和面
醒面(发酵)
擀面皮
手工面条
熬制高汤
煮糙米饭
煮白米饭
蒸白米粥
白面馒头
发面饼
烙饼
如何包饺子
如何包包子

Chapter01 米……

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